行走困難、視力模糊、說話困難、記憶障礙： 很明顯，酒精會影響大腦。 準確地確定酒精如何影響大腦仍然是酒精研究的熱門話題。
1）酒精是血管擴張劑，使血管鬆弛、擴張，但攝取過多時，會變成血管收縮劑，血管狹窄，血壓升高，進而加重頭痛。
2）研究人員也廣泛記錄了 酒精對胎兒的影響。
三分之一的酗酒母親所生的嬰兒出現以下功能障礙： 注意力缺陷障礙和智商下降。 也有生長異常的狀況。
3）青少年大腦更容易受到酒精的神經毒性作用 比成人的大腦。酒精會危害大腦中負責記憶和學習的區域的活動。
飲酒過多不會殺死腦細胞，反而會幹擾大腦學習和形成新記憶的能力。
4）大腦尺寸逐漸減小 由於額葉皮質的收縮。這種減少與飲酒量有關。
收縮也發生在 小腦，這有助於調節協調和平衡。研究表明，女性可能比男性更容易受到這種收縮的影響。
這些發現已透過電腦斷層掃描和磁振造影等技術得到證實。
5）大腦某些區域的血流量減少。