La 營養是人體最重要的過程之一，因為細胞和生物體正是透過這種方式獲得必要的營養，以獲得日常最佳性能所需的必要能量。
營養不僅對人類來說是一個重要的過程，因為所有生物（從最小的到最大的生物）都依賴它生存。
營養的定義
營養被定義為生物體吸收食物和液體以實現其重要功能的最佳運作和發展的過程。
營養作為一門科學研究兩個不同的分支，但同時與生物體的功能相關，其中一個分支涉及生化部分，另一個分支涉及生理部分，以及這如何影響福祉或健康和疾病的過程人或生物的。
營養特點
營養學作為一門科學的主要特徵之一是 其目的是研究每種食物和/或飲料如何影響新陳代謝。 以及身體在食用特定飲食時所產生的生理反應，以確定哪些食物是最適合身體正常運作的食物。
許多疾病與某些人遵循的飲食類型有關，並且根據特定時間發生的情況，僅透過良好的飲食即可治癒某些病症。
的特點 該領域最著名的營養學家假定良好的營養。所有這些都必須始終存在，身體才能正常運作。以下是日常飲食中需要考慮的一些最重要的營養過程：
- 水合作用對所有生物體都非常重要，對人類來說更是不可或缺。
- 身體每天的能量消耗涉及專門提供能量的營養素的攝入，其中包括蛋白質、碳水化合物和脂肪。
- 纖維對於許多身體過程是必需的，因此必須每天將其納入飲食中。
- 礦物質和維生素是微量營養素，但它們仍然是身體所必需的。
營養、飲食和食物之間的區別
在開始之前 了解營養的類型 存在，有必要澄清有關本節中提到的這三個術語的一些事情，因為許多人容易混淆它們。
必須考慮到，營養是一個完全無意識的過程，因為它與生物在進食時對營養物質的吸收有關，而進食是消耗和攝入食物的過程，最後，飲食是飲食習慣，所以三者雖然在某一點上有聯繫，但還是有差別的。
這是針對那些通常說自己營養不良的人的，因為這是一個完全錯誤的概念，因為如前所述，營養物質被無意識地吸收，而進食卻完全有意識地進行。
營養類型
營養有兩種不同的類型，可以區分，因為考慮了生物體自主或依賴外部因素進行該過程的方式。
生物體內可以找到的營養有以下兩種：
異養營養
在這種類型的營養中，生物需要已經準備好的食物才能進行過程。異養營養是世界上所有類型的生物中最常見的，而進行這種營養的群體包括人類、動物、真菌和大多數微生物。
營養 異養有多種分類 根據生物獲取營養的方式進行劃分。其中包括以下內容：
全生營養： 這種類型是人類使用的類型，因為它透過餵食固體來獲取營養，隨後消化這些固體以吸收必需的物質。
寄生蟲營養： 在此您可以觀察到對受影響的人有害的營養，因為身體從另一個生物體吸收營養，實際上是竊取它們並損害其健康。
腐生營養: 在這種類型的營養中，您可以觀察生物體如何從環境中吸收其發育所需的營養物質，然後被酵素分解，並設法吸收它們。
自養營養
當談到自養營養時，它是指某些生物體由於有能力生產自己的食物而透過以自身為食來進行的營養類型。這種類型的營養是植物的特徵，因為它們能夠透過光合作用過程生產食物。
食物種類
雖然如上所述 食物不應與營養混淆， 這兩個過程密切相關，因為為了使營養物質進入存在，必須有食物攝入，因此我們在下面介紹 某些類型的食物。
健康飲食
當人們根據自己的意願決定食用對身體有益的食物，如水果、蔬菜、白肉、橄欖油等時，就會發生這種類型的飲食。這種飲食方式主要適用於那些日常運動的人，這些運動需要吃富含脂肪的食物來進行活動。
情緒性飲食
當我們談論情緒時，我們指的是一個人往往有與其情緒相關的飲食習慣，這可以稱為心理問題。
運動營養
運動員有一種特殊的飲食類型，與健康的飲食習慣有關，但不同之處在於，由於某些身體活動消耗的能量，他們會尋求攝取更多的碳水化合物。
純素飲食
選擇佩戴的人們 純素生活方式 他們完全消除動物性食品或任何被認為虐待動物的方面或生產過程，許多人甚至避免食用以某種方式影響動物生命的食品。最近它很流行，越來越多的人「迷上了」這種飲食。
素食
雖然很多人 混淆素食主義者和素食主義者這兩個詞 它們之間存在著差異，這使得它們各自具有各自的特徵。素食者根據自己的意願決定在飲食中只吃蔬菜，但他們通常會交替食用一些動物產品，例如牛奶和雞蛋或其衍生物。
營養素類型
根據其對生物體的重要性及其重要功能，營養素分為兩種類型，即大量營養素和微量營養素。
大量營養素
這些類型的營養素是身體正常運作所需的大量營養素，其中包括脂肪、碳水化合物和蛋白質。
碳水化合物
目前，碳水化合物是想要減肥的人的敵人，因為人們相信碳水化合物的消耗是體重增加的主要因素，儘管這是事實，但碳水化合物對於餵養大腦和肌肉是極其必要的。通常含有碳水化合物的食物富含纖維，這對腸道的良好運作非常有好處。
胖子
脂肪對於體內的許多過程至關重要，例如脂肪本身進行的物質運輸。目前，飲食中高度避免脂肪和碳水化合物，主要是因為每克脂肪含有 9 卡路里，但實際上身體需要它作為一種保護措施等。
蛋白質
它們對身體至關重要，因為它們構成身體結構並修復組織，並且是極好的能量來源，每克提供 4 卡路里。
微量營養素
微量營養素與常量營養素相反，是人體正常運作所需的少量營養素，其中包括礦物質和維生素，常量營養素包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。
礦物質
礦物質來自土壤，如鋅、鐵、鈣等，對於骨骼、指甲和一些更堅固的組織的形成非常重要。
維他命
它們對於身體的健康及其正常功能極為重要，在這些的幫助下，身體獲得吸收不同營養物質的能力。