La 营养是人体最重要的过程之一，因为细胞和生物体正是通过这种方式获得必要的营养，以获得日常最佳性能所需的必要能量。
营养不仅对人类来说是一个重要的过程，因为所有生物（从最小的到最大的）都依赖它生存。
营养的定义
营养被定义为生物体吸收食物和液体以实现其重要功能的最佳运作和发展的过程。
营养作为一门科学研究两个不同的分支，但同时与生物体的功能相关，其中一个分支涉及生化部分，另一个分支涉及生理部分，以及这如何影响福祉或健康和疾病的过程人或生物的。
营养特点
营养学作为一门科学的主要特征之一是 其目的是研究每种食物和/或饮料如何影响新陈代谢。 以及身体在食用特定饮食时产生的生理反应，以确定哪些食物是最适合身体正常运作的食物。
许多疾病与某些人遵循的饮食类型有关，并且根据特定时间发生的情况，仅通过良好的饮食即可治愈某些病症。
的特点 该领域最著名的营养学家假定良好的营养。所有这些都必须始终存在，身体才能正常运作。以下是日常饮食中需要考虑的一些最重要的营养过程：
- 水合作用对于所有生物体都非常重要，对于人类来说更是必不可少。
- 身体每天的能量消耗涉及特别用于提供能量的营养素的摄入，其中包括蛋白质、碳水化合物和脂肪。
- 纤维是许多身体过程所必需的，因此必须每天将其纳入饮食中。
- 矿物质和维生素是微量营养素，但它们仍然是身体所必需的。
营养、饮食和食物之间的区别
在开始之前 了解营养的类型 存在，有必要澄清有关本节中提到的这三个术语的一些事情，因为许多人容易混淆它们。
必须考虑到，营养是一个完全无意识的过程，因为它与生物在进食时对营养物质的吸收有关，而进食是消耗和摄入食物的过程，最后，饮食是饮食习惯，所以三者虽然在某一点上有联系，但还是有区别的。
这是针对那些通常说自己营养不良的人的，因为这是一个完全错误的概念，因为如前所述，营养物质是在无意识中被吸收的，而进食是完全有意识地发生的。
营养类型
营养有两种不同的类型，可以区分，因为它考虑了生物体自主或依赖外部因素执行该过程的方式。
生物体内可以找到的营养有以下两种：
异养营养
在这种类型的营养中，生物需要已经准备好的食物才能进行该过程。异养营养是世界上所有类型的生物中最常见的，而进行这种营养的群体包括人类、动物、真菌和大多数微生物。
营养 异养有多种分类 根据生物获取营养的方式进行划分。其中包括以下内容：
全生营养： 这种类型是人类使用的类型，因为它通过喂养固体来获取营养，随后消化这些固体以吸收必需的物质。
寄生虫营养： 在此您可以观察到对受影响的人有害的营养，因为身体从另一个生物体吸收营养，实际上是窃取它们并损害其健康。
腐生营养: 在这种类型的营养中，您可以观察生物体如何从环境中吸收其发育所需的营养物质，然后被酶分解，并设法吸收它们。
自养营养
当谈论自养营养时，它是指某些生物体由于有能力生产自己的食物而通过以自身为食来进行的营养类型。这种类型的营养是植物的特征，因为它们能够通过光合作用过程生产食物。
食物种类
虽然如上所述 食物不应与营养混淆， 这两个过程密切相关，因为为了使营养物质进入存在，必须有食物摄入，因此我们在下面介绍 某些类型的食物。
可食用的食品
当人们根据自己的意愿决定食用对身体有益的食物，如水果、蔬菜、白肉、橄榄油等时，就会发生这种类型的饮食。这种饮食方式主要适用于那些日常锻炼的人，这些锻炼需要吃富含脂肪的食物来进行活动。
情绪喂养
当我们谈论情绪时，我们指的是一个人往往有与其情绪相关的饮食习惯，这可以称为心理问题。
运动营养
运动员有一种特殊的饮食类型，与健康的饮食习惯相关，但不同之处在于，由于某些体育活动消耗的能量，他们会寻求摄入更多的碳水化合物。
纯素食品
选择佩戴的人们 素食主义者的生活方式 他们完全消除动物源性食品或任何被认为虐待动物的方面或生产过程，许多人甚至避免食用以某种方式影响动物生命的食品。最近它很流行，越来越多的人“迷上了”这种饮食。
素食
虽然很多人 混淆素食主义者和素食主义者这两个词 它们之间存在着差异，这使得它们各自具有各自的特点。素食者根据自己的意愿决定在饮食中只吃蔬菜，但他们通常会与一些动物产品（例如牛奶和鸡蛋）或其衍生物交替食用。
营养素类型
根据其对生物体的重要性及其重要功能，营养素分为两种类型，即大量营养素和微量营养素。应该注意的是，水和纤维不是营养素，但对许多生物的功能至关重要。
大量营养素
这些类型的营养素是身体正常运作所需的大量营养素，其中包括脂肪、碳水化合物和蛋白质。
碳水化合物
目前，碳水化合物是想要减肥的人的敌人，因为人们相信碳水化合物的消耗是体重增加的主要因素，尽管这是事实，但碳水化合物对于喂养大脑和肌肉是极其必要的。通常含有碳水化合物的食物富含纤维，这对肠道的良好运作非常有好处。
脂肪类
脂肪对于体内的许多过程至关重要，例如脂肪本身进行的物质运输。目前，饮食中高度避免脂肪和碳水化合物，主要是因为每克脂肪含有 9 卡路里，但实际上身体需要它作为一种保护措施等。
蛋白质
它们对身体至关重要，因为它们构成身体结构并修复组织，并且是极好的能量来源，每克提供 4 卡路里热量。
微量营养素
微量营养素与常量营养素相反，是人体正常运作所需的少量营养素，其中包括矿物质和维生素，常量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。微量元素是维生素和矿物质，总计为 5。
矿产
矿物质来自土壤，如锌、铁、钙等，对于骨骼、指甲和一些更坚固的组织的形成非常重要。
维生素
它们对于身体的健康及其正常功能极其重要，在这些的帮助下，身体获得吸收不同营养物质的能力。