La Beslenme insan vücudunda gerçekleştirilen en hayati süreçlerden biridirçünkü hücreler ve organizmalar, günlük bazda optimum performans için gereken enerjileri elde etmek için gerekli besinleri bu şekilde elde ederler.
Beslenme sadece insanlar için önemli bir süreç değildir, çünkü en küçüğünden en büyüğüne kadar tüm canlılar var olabilmek için beslenmeye muhtaçtır.
beslenmenin tanımı
Beslenme, organizmaların yaşamsal fonksiyonlarının optimal işleyişini ve gelişimini sağlamak için yiyecek ve sıvıları asimile etme prosedürü olarak tanımlanır.
Bir bilim olarak beslenme iki farklı dalı inceler ancak aynı zamanda organizmaların işleyişiyle de ilgilidir; yalnızca biri biyokimyasal kısımda, diğeri fizyolojik kısımda ve bunun refah veya sağlık ve hastalık süreçlerini nasıl etkilediğiyle ilgilidir. organizmaların veya canlıların.
Beslenme Özellikleri
Bir bilim olarak beslenmenin temel özelliklerinden biri, Amacı her yiyecek ve/veya içeceğin metabolizmayı nasıl etkilediğini incelemektir. ve vücudun düzgün çalışması için en iyi gıdaların hangileri olduğunu belirlemek amacıyla belirli bir diyeti yerken vücudun verdiği fizyolojik tepkiler.
Pek çok hastalık, bazı insanların takip ettiği diyet türüyle ilişkilidir ve bazı patolojiler, belirli bir zamanda ne olduğuna bağlı olarak iyi bir diyetle basit bir şekilde tedavi edilebilir.
Özellikleri İyi beslenme, bu alandaki en önde gelen beslenme uzmanları tarafından öne sürülüyor. Vücudun düzgün çalışması için hepsinin her zaman mevcut olması gerekir. Günlük beslenmede dikkate alınması gereken en önemli beslenme süreçlerinden bazıları aşağıda verilmiştir:
- Hidrasyon tüm canlı organizmalarda çok önemlidir ve insanlarda da gereklidir.
- Vücudun, özellikle enerji sağlamaya yönelik proteinler, karbonhidratlar ve yağlar gibi besin maddelerinin alımını içeren günlük bir enerji harcaması vardır.
- Lif birçok vücut süreci için gereklidir, bu nedenle diyete günlük olarak dahil edilmelidir.
- Mineraller ve vitaminler mikro besinlerdir ancak yine de vücut için gereklidirler.
Beslenme, diyet ve yiyecek arasındaki farklar
Başlamadan önce beslenme türlerinin neler olduğunu bilir Mevcut olduğundan, bu bölümde bahsedilen bu üç terimle ilgili bazı hususları açıklığa kavuşturmak gerekir çünkü birçok kişi bunları karıştırma eğilimindedir.
Beslenmenin, canlıların beslenirken vücut tarafından gerçekleştirdiği besinlerin emilimiyle bağlantılı olması, beslenmenin besinlerin tüketilmesi ve sindirilmesi süreci olması ve son olarak diyetin de beslenme olması nedeniyle tamamen bilinçsiz bir süreç olduğu dikkate alınmalıdır. yeme alışkanlığı, dolayısıyla üçü de belli bir noktayla ilişkili olsa da farklıdır.
Bu tamamen yanlış bir kavram olduğundan genellikle yetersiz beslendiklerini söyleyen kişiler içindir, çünkü daha önce de belirtildiği gibi besinler bilinçsizce emilirken yemek yeme tamamen bilinçli olarak gerçekleşir.
Beslenme türleri
Beslenmenin, sürecin organizmalar tarafından bağımsız olarak veya dış etkenlere bağlı olarak yürütülme şeklini dikkate alması nedeniyle farklılaştırılabilen iki farklı türü vardır.
Canlılarda bulunabilen iki tür beslenme şunlardır:
Heterotrofik Beslenme
Bu beslenme türü, canlıların bu işlemi gerçekleştirebilmek için önceden hazırlanmış gıdalara ihtiyaç duymasıdır. Heterotrofik beslenme dünyada tüm canlı türlerinde en yaygın olarak bulunan beslenmedir ve bu beslenmeyi gerçekleştiren gruplar arasında insanlar, hayvanlar, mantarlar ve çoğu mikroorganizma bulunmaktadır.
beslenme Heterotrofik çeşitli sınıflandırmalara sahiptir Bunlar canlının besinleri alma şekline göre bölünmüştür. Bunlar arasında şunlar yer almaktadır:
Holozoik beslenme: Bu tür insanlar tarafından kullanılan türdür, çünkü gerekli olanı absorbe etmek için daha sonra sindirilen katıları besleyerek besin elde etmekten oluşur.
Parazit beslenme: Burada, etkilenen kişiye zararlı olan bir beslenmeyi gözlemleyebilirsiniz, çünkü vücut başka bir canlıdan besinleri emer, pratikte onları çalar ve sağlığını bozar.
Saprofitik beslenme: Bu tür beslenmede organizmaların, gelişmeleri için gerekli besin maddelerini çevreden nasıl emdiklerini, daha sonra enzimler tarafından ayrıştırılıp bunları absorbe etmeyi nasıl başardıklarını gözlemleyebilirsiniz.
Ototrofik Beslenme
Ototrofik beslenme denildiğinde bazı organizmaların kendi besinini üretebilme yeteneğine sahip olması nedeniyle kendi kendine beslenerek gerçekleştirebildiği beslenme türü anlaşılmaktadır. Bu tür beslenme, bitkilerin karakteristik özelliğidir çünkü bitkiler fotosentez süreci yoluyla besinlerini üretebilmektedirler.
Yiyecek çeşitleri
Her ne kadar yukarıda bahsedildiği gibi Gıda, beslenme ile karıştırılmamalı, Her iki süreç de birbiriyle yakından ilişkilidir, çünkü besin girişinin var olabilmesi için gıda alımının olması gerekir, bu nedenle aşağıda sunuyoruz. bazı yiyecek türleri.
Sağlıklı beslenme
Bu tür beslenme, kişinin kendi isteğiyle meyve, sebze, beyaz et, zeytinyağı gibi vücuda faydalı gıdaları tüketmeye karar vermesiyle gerçekleşir. Bu beslenme tarzı çoğunlukla, çoğunlukla düşük yağ içeren aktiviteleri için verimli yiyecekler yemeyi gerektiren rutinlerle egzersiz yapan kişiler tarafından kullanılır.
duygusal yeme
Duygusallıktan bahsettiğimizde, kişinin duygularıyla bağlantılı olan ve psikolojik sorunlar olarak bilinen yeme alışkanlıklarına sahip olma eğiliminde olmasını kastediyoruz.
Spor Beslenmesi
Sporcuların sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla ilişkili özel bir diyet türü vardır, ancak aradaki fark, belirli fiziksel aktiviteler için tüketilen enerji miktarı nedeniyle daha fazla karbonhidrat tüketmeye çalışırlar.
Vegan gıdası
Giymeyi tercih edenler vegan yaşam tarzı Hayvansal kaynaklı gıdaları veya hayvanlara kötü davrandığı düşünülen herhangi bir yönü veya üretim sürecini tamamen ortadan kaldırıyorlar ve hatta çoğu, bir şekilde hayvanın yaşamını etkileyen gıdaları tüketmekten bile kaçınıyor. Son zamanlarda moda oldu ve giderek daha fazla insan bu tür beslenmeye "bağımlı" oldu.
Vejetaryen diyeti
Her ne kadar birçok insan vegan ve vejetaryen terimlerini karıştırmak Her birini karakteristik kılan bir farkları var. Vejetaryenler kendi istekleriyle diyetlerinde yalnızca sebze yemeye karar verirler, ancak genellikle süt, yumurta veya bunların türevleri gibi hayvanlardan elde edilen bazı ürünleri de tüketirler.
Besin türleri
Besinler organizmalar için önemlerine ve yaşamsal fonksiyonlarına göre makro besinler ve mikro besinler olmak üzere iki türe ayrılır. Su ve lifin besin olmadığını ancak birçok canlının işleyişi için gerekli olduğunu belirtmek gerekir.
Makrobesinler
Bu tür besinler vücudun düzgün çalışması için büyük miktarlarda ihtiyaç duyulan besinlerdir; bunların arasında yağlar, karbonhidratlar ve proteinler bulunur.
karbonhidratlar
Şu anda karbonhidratlar kilo vermek isteyen insanların düşmanıdır çünkü bunların tüketiminin kilo alımında ana faktör olduğu inancı vardır, bu doğru olsa da karbonhidratlar beyni ve kasları beslemek için son derece gereklidir. Normalde karbonhidrat içeren gıdalar lif açısından zengindir ve bu da bağırsağın iyi çalışmasına çok iyi gelir.
Yağlar
Yağlar, bizzat yağın gerçekleştirdiği maddelerin taşınması gibi vücuttaki birçok işlem için gereklidir. Şu anda, karbonhidratlar gibi yağlardan da büyük oranda kaçınılıyor, çünkü çoğunlukla her bir gramı 9 kalori içeriyor, ancak gerçekte vücudun diğerlerinin yanı sıra koruyucu bir önlem olarak buna ihtiyacı var.
protein
Bunlar vücut için çok önemlidir, çünkü vücudun yapısını oluştururlar, dokuları onarırlar ve gram başına 4 kalori sağlayan mükemmel bir enerji kaynağıdırlar.
Mikrobesinler
Mikro besinler, makro besinlerin tam tersidir ve vücudun düzgün çalışması için küçük miktarlarda ihtiyaç duyulan besinlerdir. Bunlar arasında mineraller ve vitaminler de bulunur. Mevcut besinler arasında proteinler, yağlar ve karbonhidratlar olan makro besinlerden söz edilebilir. mikrolar toplam 5 veren vitamin ve minerallerdir.
mineraller
Diğerlerinin yanı sıra çinko, demir, kalsiyum gibi mineraller topraktan gelir ve kemiklerin, tırnakların ve daha sağlam bazı dokuların oluşumu için çok önemlidir.
vitaminler
Vücudun sağlığı ve düzgün çalışması için son derece önemlidirler ve bunların yardımıyla vücut farklı besinleri özümseme yeteneği kazanır.