La 栄養は人体の中で行われる最も重要なプロセスの1つですなぜなら、細胞や生物はこれを通じて、毎日の最適なパフォーマンスに必要なエネルギーを獲得するために必要な栄養素を獲得できるからです。
栄養は人間だけでなく重要なプロセスです。小さなものから大きなものまで、すべての生き物が栄養に依存して存在しているからです。
栄養の定義
栄養とは、生物が食物と液体を同化し、生命機能の最適な機能と発達を達成する手順として定義されます。
科学としての栄養学は 2 つの異なる分野を研究しますが、同時に生物の機能に関連しており、1 つは生化学的な部分で、もう 1 つは生理学的部分であり、これが幸福や健康、病気のプロセスにどのような影響を与えるかについて研究します。生物や生物のこと。
栄養機能
科学としての栄養学の主な特徴の 1 つは、 その目的は、それぞれの食べ物や飲み物が代謝にどのような影響を与えるかを研究することです。 そして、体の適切な機能に最適な食品を決定するために、特定の食事を食べたときに体が受ける生理学的反応。
多くの病気は、一部の人々が従う食事の種類に関連しており、特定の時間に何が起こっているかに応じて、単に適切な食事を食べるだけで治癒できる病状もあります。
の特徴 良好な栄養は、この分野で最も著名な栄養士によって想定されています。体が適切に機能するには、それらすべてが常に存在する必要があります。以下は、毎日の食事で考慮すべき最も重要な栄養プロセスの一部です。
- 水分補給はすべての生物にとって非常に重要であり、人間にとっても不可欠です。
- 体は毎日のエネルギー消費を行っており、これには特にエネルギーの供給に特化した栄養素、つまりタンパク質、炭水化物、脂肪の摂取が含まれます。
- 繊維は体の多くのプロセスに必要なため、毎日の食事に取り入れる必要があります。
- ミネラルやビタミンは微量栄養素ですが、体にとって必要なものです。
栄養、食事、食べ物の違い
始める前に 栄養の種類を知る 多くの人々がこれらの用語を混同する傾向があるため、このセクションで説明するこれら 3 つの用語についていくつかの点を明確にする必要があります。
栄養は完全に無意識のプロセスであることを考慮する必要があります。なぜなら、摂食は食物の消費と摂取のプロセスであり、最後に食事は生物が摂食するときに体によって行われる栄養素の吸収に関連しているからです。食生活に関係するものなので、この3つはある点で関連していますが、異なります。
これは、「自分は栄養が足りていない」とよく言う人のためのものです。前述したように、栄養は無意識のうちに吸収されますが、食事は完全に意識的に行われるため、これは完全に間違った概念です。
栄養の種類
栄養には、生物が自律的に、または外部要因に依存してプロセスを実行する方法が考慮されるため、区別できる 2 つの異なるタイプがあります。
生き物の体内に存在する栄養は次の 2 種類です。
従属栄養栄養
このタイプの栄養では、生物がプロセスを実行できるようにすでに調理された食品が必要です。従属栄養栄養は、世界中のあらゆる種類の生物に存在する最も一般的なものであり、この栄養を実行するグループには、人間、動物、菌類、およびほとんどの微生物が含まれます。
栄養 従属栄養性にはさまざまな分類がある 生物が栄養を得る方法に応じて分類されます。その中には次のようなものがあります。
ホロゾイック栄養: このタイプは人間が使用するタイプです。固体を与えることで栄養素を獲得し、その後必要なものを吸収するために消化されます。
寄生栄養: これでは、体が他の生き物から栄養素を吸収し、事実上それらを盗んで健康を損なうため、影響を受けた人にとって有害な栄養素を観察することができます。
腐生栄養: 生物が発育に必要な栄養を環境から吸収し、酵素によって分解して吸収する様子を観察できる栄養学です。
独立栄養栄養
独立栄養栄養について話すとき、それは一部の生物が自分で食物を生産する能力を持っているため、自分自身を食べることによって実行できる栄養の種類を指します。植物は光合成のプロセスを通じて食物を生産できるため、このタイプの栄養は植物の特徴です。
食べ物の種類
上でも述べた通りですが、 食べ物と栄養を混同してはいけません。 栄養素の流入が存在するには食物摂取が必要であるため、両方のプロセスは密接に関連しています。そのため、以下に説明します。 いくつかの種類の食べ物。
健康的な食事
このタイプの食事療法は、果物、野菜、白身肉、オリーブオイルなど、体に有益な食品を自分の意志で摂取することを決定した場合に起こります。このスタイルの食事は主に、活動のために低脂肪の生産的な食べ物を食べる必要があるルーチンでエクササイズをしている人々によって使用されます。
感情的な食事
感情的とは、心理的な問題として知られる、感情に関連した食生活をする傾向があることを意味します。
スポーツ栄養学
アスリートは、健康的な食習慣に関連した特別なタイプの食事をとりますが、特定の身体活動で消費されるエネルギー量に応じて、より多くの炭水化物を摂取しようとする点が異なります。
ビーガンフード
を着ることを選ぶ人は、 ビーガンのライフスタイル 彼らは動物由来の食品や、動物を虐待すると考えられるあらゆる側面や生産プロセスを完全に排除しており、多くの人は動物の命に何らかの形で影響を与える食品の摂取を控えています。最近ではそれが流行しており、このタイプのダイエットに「ハマる」人が増えています。
菜食主義の食事
多くの人がいるにもかかわらず、 ビーガンとベジタリアンという用語を混同する それぞれに特徴がある違いがあります。ベジタリアンは自分の意志で食事に野菜だけを食べることを決めますが、通常は牛乳や卵などの動物性食品、またはその派生品を代用します。
栄養素の種類
栄養素は、生物にとっての重要性とその生命機能に基づいて、多量栄養素と微量栄養素の 2 つのタイプに分類されます。水と繊維は栄養素ではありませんが、多くの生物の機能に不可欠であることに注意してください。
主要栄養素
これらの種類の栄養素は、体が正しく機能するために大量に必要な栄養素であり、その中には脂肪、炭水化物、タンパク質が含まれます。
炭水化物
現在、炭水化物は体重増加の主な要因であると信じられているため、体重を減らしたい人にとっては敵ですが、これは事実ですが、炭水化物は脳と筋肉に栄養を与えるために非常に必要です。通常、炭水化物を含む食品には食物繊維が豊富に含まれており、腸の働きを良くします。
太い
脂肪は、脂肪自体によって行われる物質の輸送など、体内の多くのプロセスに不可欠です。現在、脂肪は炭水化物と同様に食事では非常に避けられています。その主な理由は、脂肪には 9 グラムあたり XNUMX カロリーが含まれているためですが、実際には、体は保護手段などで脂肪を必要としています。
タンパク質
これらは体の構造を形成し、組織を修復するだけでなく、4グラムあたりXNUMXカロリーの量を提供する優れたエネルギー源であるため、体にとって不可欠です。
微量栄養素
微量栄養素は多量栄養素の反対であり、体が適切に機能するために少量で必要な栄養素であり、既存の栄養素の中で、タンパク質、脂肪、炭水化物が挙げられます。 micros はビタミンとミネラルで、合計は 5 になります。
ミネラル
亜鉛、鉄、カルシウムなどのミネラルは土壌から得られ、骨、爪、および一部の組織のより堅い形成に非常に重要です。
ビタミン
これらは体の健康とその適切な機能にとって非常に重要であり、これらの助けを借りて体はさまざまな栄養素を吸収する能力を獲得します。